Imunoafinitní kolonka Zearalenon

Zearalenon (ZEN), také známý jako F-2 toxin, je produkován hlavně kmeny Fusarium. Jeho složkou jsou laktony kyseliny 2,4-dihydroxybenzoové produkované Fusarium graminearum a Fusarium culmorum. ZEN znečišťuje především plodiny, jako je kukuřice, pšenice a obilí. Má silný estrogenní účinek a může způsobit hyperestrogen, stejně jako závažné příznaky reprodukčního traktu a neplodnost, je také imunotoxický a genotoxický.

Základem měření je reakce antigen-protilátka. Protilátky se napojí na kolonu a toxiny ve vzorku se extrahují, filtrují a pomalu procházejí přes zearalenonovou imunoafinitní kolonu. Toxiny se navážou na protilátky v koloně a imunoafinitní kolona se poté promyje, aby se odstranily další nesouvisející látky, které nebyly navázány. Zearalenon se eluuje methanolem a poté se vstříkne do analytického přístroje pro detekci.